试题一 问答(一)1. 1.准备要求:
鉴定机构准备:
序号 | 名称 | 单位 | 数量 | 备注 |
1 | 办公桌 | 张 | 1 | |
2 | 办公椅 | 把 | 2 | |
3 | 测试场地 | 处 | 1 | |
2.考核要求:
具体考核要求:正确回答以下问题。
①酒吧的调酒工具有几大类?
②酒吧的电器设备有哪些?
配分与评分标准:
序号 |
考核内容 |
考核要点 |
配分 |
评分标准 |
扣分 |
得分 |
1 |
设备使用 |
正确回答设备使用维护的 问题 |
2.5 |
每答错1处扣0.5分,扣完为止 |
|
|
正确回答设备使用维护的 问题 |
2.5 |
每答错1处扣0.5分,扣完为止 |
|
|
合计 |
|
5 |
|
|
|
试题二 问答(二)1. 1.准备要求:
鉴定机构准备:
序号 | 名称 | 单位 | 数量 | 备注 |
1 | 办公桌 | 张 | 1 | |
2 | 办公椅 | 把 | 2 | |
3 | 测试场地 | 处 | 1 | |
2.考核要求:
具体考核要求:正确回答以下问题。
①酒吧的服务用品有哪些?
②酒吧的冷藏设备有哪些?
配分与评分标准:
序号 |
考核内容 |
考核要点 |
配分 |
评分标准 |
扣分 |
得分 |
1 |
设备使用 |
正确回答设备使用维护的 问题 |
2.5 |
每答错1处扣0.5分,扣完为止 |
|
|
正确回答设备使用维护的 问题 |
2.5 |
每答错1处扣0.5分,扣完为止 |
|
|
合计 |
|
5 |
|
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试题三 问答(三)1. 1.准备要求:
鉴定机构准备:
序号 | 名称 | 单位 | 数量 | 备注 |
1 | 办公桌 | 张 | 1 | |
2 | 办公椅 | 把 | 2 | |
3 | 测试场地 | 处 | 1 | |
2.考核要求:
具体考核要求:正确回答以下问题。
①酒吧的制冰机怎样使用?
②酒吧的服务用具有哪些?
配分与评分标准:
序号 |
考核内容 |
考核要点 |
配分 |
评分标准 |
扣分 |
得分 |
1 |
设备使用 |
正确回答设备使用维护的 问题 |
2.5 |
每答错1处扣0.5分,扣完为止 |
|
|
正确回答设备使用维护的 问题 |
2.5 |
每答错1处扣0.5分,扣完为止 |
|
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合计 |
|
5 |
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试题一 问答(一)
1试题二 问答(二)
1试题三 问答(三)
1
深色:已答题 浅色:未答题