现在是:
试卷总分:50.0
您的得分:
考试时间为:
点击“开始答卷”进行答题
交卷
评分
存入我的题库
打印模式
隐藏答案解析
打印
下载
背景
字体
较大
大
中
小
较小
退出
模拟16
一、多项选择题
1. 应激反应会引起物质代谢的改变,以下说法正确的是______。
A.促进糖原分解,提高血糖浓度
B.脂肪分解过程增强,脂类不同比例发生变化
C.肌肉蛋白分解增强,出现负氮平衡
D.多发性创伤、严重感染等患者安静能量消耗值明显增高
E.微量营养素分布改变,消耗减少
A
B
C
D
E
ABCD
2. 评价营养状况的常用生化及实验室检查指标有______。
A.血清白蛋白
B.血清前白蛋白
C.氮平衡
D.肌酐身高指数
E.总淋巴细胞计数
A
B
C
D
E
ABCDE
3. 研究表明,与肥胖症相关的疾病有______。
A.冠心病
B.2型糖尿病
C.高脂血症
D.胆结石
E.骨关节病和痛风
A
B
C
D
E
ABCDE
4. 对钙吸收利用有增高作用的膳食成分是______。
A.维生素D
B.胆盐
C.乳糖
D.乙醇
E.果胶
A
B
C
D
E
ABC
对钙吸收利用有增高作用的膳食成分主要有维生素D、胆盐、乳糖、某些氨基酸。
5. 治疗肥胖症的方法有______。
A.饮食疗法
B.手术疗法
C.运动疗法
D.行为疗法
E.药物疗法
A
B
C
D
E
ABCDE
6. 引起超重和肥胖的原因可归结为______。
A.体内存在导致肥胖的遗传基因
B.过多摄入碳水化合物
C.能量消耗过少
D.脑垂体、甲状腺、肾上腺皮质等功能紊乱
E.体内某些酶的数量和活性改变等
A
B
C
D
E
ACDE
肥胖的直接起因是人体长期处于能量过剩的状态中,能量过剩并非只是碳水化合物摄入过多引起的,B选项错误。
7. 符合成年肥胖症患者减肥膳食指导原则的有______。
A.每日能量可按15~20kcal/kg供给
B.给予蛋白质0.8~1.0g/kg·d
C.脂肪产热比例应控制在20%~25%
D.碳水化合物的产热比例控制在50%~60%
E.限制高嘌呤食物摄入
A
B
C
D
E
ACDE
对各类肥胖症患者,在降低能量的同时,应供给充足的蛋白质。一般每日每千克体重给予蛋白质1.0~1.2g,蛋白质产热占总能量的15%~20%。同时,保证优质蛋白占总蛋白量的50%以上。
8. ______可确定为肥胖人群。
A.BMI≥25.0
B.BMI≥30.0
C.IBW>110%
D.男性体脂含量大于25%
E.女性体脂含量大于30%
A
B
C
D
E
BDE
目前超重和肥胖的确定从指标区分有体重指数(BMI)、现实体重占标准体重百分数(IBW)和体脂百分数。国际上一般确定BMI≥30.0为肥胖;IBW>120%为肥胖;男性体脂含量大于25%或女性大于30%,则可诊断为肥胖。
9. 糖尿病的病理生理变化为______。
A.肝脏中糖原分解增加,合成减少
B.脂肪大量分解
C.蛋白质分解亢进,合成减少
D.糖原异生减少
E.糖原异生增加
A
B
C
D
E
ABCE
糖尿病患者体内糖代谢紊乱,肝脏中糖原分解增加,合成减少,糖原异生增加。脂肪组织和肌肉中葡萄糖的利用减少,肌糖元合成减少,分解加速。其结果是血糖升高,尿糖排出,引发多尿、多饮和多食,因此,D选项错误。
10. 糖尿病患者营养指导原则包括______。
A.碳水化合物供给量占总能量的55%
B.脂肪供给量占总能量的25%
C.胆固醇摄入量350mg/d
D.膳食纤维摄入量25~30g/d
E.蛋白质占总能量18%
A
B
C
D
E
ABDE
糖尿病患者营养指导原则为:碳水化合物供给量占总能量的45%~60%为宜,不宜超过65%;膳食纤维摄入量25~30g/d;限制脂肪总量和(<30%总能量),胆固醇摄入量(<300mg/d);蛋白质占总能量10%~20%,为避免引发糖尿病。肾病,蛋白质供能不应大于20%。
11. 饮食治疗是所有糖尿病治疗的基础,应注意的是______。
A.肥胖及超重患者应逐步减重
B.应将血压、血脂控制在正常范围内
C.限制饮酒
D.注意补充钙质
E.防止发生低血糖
A
B
C
D
E
ABCDE
12. 关于基本膳食,下列说法正确的是______。
A.可分为普通膳食、软膳食、半流质膳食及全流质膳食
B.软质膳食主要适用于老年人、幼儿、咀嚼不便者及疾病恢复期患者等
C.全流质膳食一般每隔2~3小时进餐一次,每天6~7次
D.基本膳食主要是从膳食的质地、形态来分的
E.半流质膳食可作为疾病恢复阶段患者的过渡膳食
A
B
C
D
E
ABCDE
13. 试验膳食包括______。
A.低渣膳食
B.潜血试验膳食
C.胆囊造影实验膳食
D.肌酐试验膳食
E.代谢试验膳食
A
B
C
D
E
BCDE
实验膳食即为了某种目的而特殊配置的膳食。这些膳食不一定平衡。包括潜血试验膳食、胆囊造影试验膳食、肌酐试验膳食、代谢试验膳食等。
14. 高能量—高蛋白质膳食应用时应注意______。
A.对于营养不良病程较长的患者,应注意观察。肾功能
B.久禁食的患者应从低蛋白流食开始,每次200~300mL。一日5~6次,适应1周后,逐渐增加
C.对食欲欠佳者,可用部分配方营养制剂来增加总的能量和相关营养素的摄入量
D.在均衡膳食的原则下,鼓励患者增加食物量
E.每周对患者做营养状况对比评价
A
B
C
D
E
ACDE
久禁食、食管疾病、神经性厌食、儿科疾病等患者,因长期处于饥饿或半饥饿状态,不宜立即供给高蛋白饮食,应从低蛋白流食开始,每次200~300mL。一日5~6次,适应2~3天后,逐步增加。B项错误。
15. 改善骨质疏松症的食谱编制原则是______。
A.牛奶及其制品、鱼类、虾、蟹等都是钙的良好来源,可适量摄入
B.可食用强化维生素D的食物
C.可食用富含膳食纤维的食物
D.避免摄入富含草酸、咖啡因的食物
E.可适量补充钙、鱼肝油等营养素补充剂
A
B
C
D
E
ABDE
适量摄入高膳食纤维食物,易影响膳食中钙质的吸收。C项错误。
16. 在制定改善骨质疏松症食谱时,需慎用的是______。
A.大豆及其制品
B.鱼肉、虾
C.牛奶、酸奶
D.菠菜、苋菜
E.咖啡
A
B
C
D
E
DE
菠菜、苋菜、空心菜等属含草酸高的蔬菜,浓茶、咖啡等也会降低钙的吸收。
17. 符合低能量控制体重食谱编制原则的有______。
A.食物多样化
B.低盐低脂
C.少量多餐
D.平衡膳食
E.适量增加膳食纤维
A
B
C
D
E
ABCDE
18. 易造成体重过重的不良膳食和行为习惯是______。
A.三餐定时定量
B.按时锻炼
C.平衡膳食
D.不吃早餐
E.进餐速度过快
A
B
C
D
E
DE
肥胖者常见的不良膳食习惯有不吃早餐,而午餐和晚餐特别是晚餐进食过量;爱吃零食、甜食;进餐速度过快等。纠正不良的膳食习惯是减肥成功的关键之一。
19. 影响GI的因素有______。
A.淀粉的糊化程度
B.食物的物理特性
C.支链淀粉和直链淀粉的比例
D.膳食纤维的含量
E.食物中的酸性物质
A
B
C
D
E
ABCDE
20. 属于低脂的食物有______。
A.豆浆、豆腐
B.鱼肉、虾
C.蔬菜、水果
D.鸭蛋
E.花生、核桃
A
B
C
D
E
ABC
花生、瓜子、核桃、鸭蛋等都属于高脂肪的食物,每100g食物含脂肪在15g以上。
21. 做好患者膳食治疗的基本方法是______。
A.了解患者的以往膳食情况
B.检查患者的营养体征
C.了解生化检查结果
D.了解患者所患疾病情况
E.了解患者目前的营养状态
A
B
C
D
E
ABCDE
22. 混合型营养不良的特点有______。
A.皮褶厚度和上臂围正常
B.血浆白蛋白下降
C.易感染和伤口不愈合
D.常见于晚期肿瘤患者等
E.死亡率不高
A
B
C
D
E
BCD
这类患者因原本能量储备少,皮褶厚度和上臂围减少,躯体和内脏肌肉量减少,病情危重,死亡率高。
23. 关于骨质疏松症说法正确的是______。
A.绝经后妇女是骨质疏松症的高发人群
B.老年性骨质疏松症一般发生在65岁以上的老年人
C.骨质疏松症发病男性多于女性
D.骨质疏松症的发生与雌激素不足、缺乏体力活动及营养素摄入不平衡有关
E.骨质疏松症是多基因疾病
A
B
C
D
E
ABDE
骨质疏松症的发病女性多于男性,其中绝经后妇女所占比例较大。
24. 能使骨吸收产生变化的激素有______。
A.雌激素
B.甲状旁腺激素
C.降钙素
D.肾上腺皮质激素
E.肾素
A
B
C
D
E
ABC
25. 李某,女,57岁,已绝经10年。身高165cm,体重67kg。食欲不佳,自述常腰酸背痛。放射性检查显示:骨盆、股骨等骨皮质变薄,髓腔增宽,骨小梁数目减少和间隙增宽。根据材料,该患者需要补充的营养素有______。
A.钙
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素A
E.维生素B
A
B
C
D
E
ABCD
26. 资料同上,对于该患者的建议有______。
A.能量可按正常人需要量供给
B.可长期服用钙剂
C.户外运动,如散步时间每天1小时
D.加强日晒,每天20分钟
E.适量进食蔬菜和水果
A
B
C
D
E
ABCDE
27. 资料同上,适于该患者食用的食物有______。
A.牛奶
B.鸡蛋
C.蔬菜
D.核桃
E.牛肉
A
B
C
D
E
ABCDE
28. 肥胖的原因包括______。
A.60%~80%的肥胖患者有家族史
B.公认肥胖的直接起因是能量的摄入超过能量的消耗
C.体力活动减少
D.脑垂体、性腺、甲状腺、肾上腺皮质功能紊乱等,均可引起脂肪代谢失常
E.机体能量“负平衡”状态
A
B
C
D
E
ABCD
29. 孙某,女,45岁,从事轻体力劳动,身高158cm,体重77kg,医生建议她减重治疗。根据材料,适合该女士的食物有______。
A.瘦肉、鱼虾
B.脱脂奶
C.全麦面包
D.水果
E.豆制品
A
B
C
D
E
ABCDE
30. 资料同上,该女士实施减肥饮食治疗时应注意______。
A.减肥时应遵循循序渐进的原则
B.可采取少食多餐的办法
C.少吃碳水化合物
D.少吃动物油及腌制食物
E.加强运动
A
B
C
D
E
ABDE
31. 糖尿病的治疗是由______要素构成的综合性过程。
A.健康教育
B.饮食控制
C.适量运动
D.药物治疗
E.疾病监测
A
B
C
D
E
ABCDE
32. 医院的特殊膳食可分为______。
A.基本膳食
B.治疗膳食
C.试验膳食
D.普通膳食
E.全流质膳食
A
B
C
D
E
ABC
33. 全流质饮食适用的人群是______。
A.高热
B.身体虚弱
C.咀嚼不便
D.消化功能障碍
E.过度饮食
A
B
C
D
E
ABCD
34. 限蛋白质膳食适用于______患者。
A.肾功能不全
B.急性肾衰竭
C.慢性肾衰竭
D.肝性脑病
E.糖尿病
A
B
C
D
E
ABCD
35. 高能量 高蛋白质饮食可以选用的食品有______。
A.粮谷类
B.鱼虾类
C.禽肉类
D.咖啡
E.碳酸饮料
A
B
C
D
E
ABC
36. 李某,70岁,身高178cm,体重53kg,BMI=16.7,体质虚弱,食欲不振,无其他疾病。据此资料,以下指导原则正确的是______。
A.可分过渡期和维持期两个阶段制定饮食食谱
B.不可在初次一次性给予大量高蛋白食物
C.尽快达到目标量
D.可食用高能量食物
E.可食用营养密度高的食物
A
B
C
D
E
ABDE
37. 适于骨质疏松症患者食用的食物有______。
A.豆制品
B.牛奶
C.虾皮
D.花生仁
E.苋菜
A
B
C
D
E
ABCD
38. 选择钙制剂的原则有______。
A.含元素钙量高
B.含适量维生素D
C.钙源好,重金属(铅、汞等)含量低
D.碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙和磷酸钙制剂
E.价廉,性价比高
A
B
C
D
E
ABCDE
39. 膳食治疗是以食物及各种营养物质为手段,达到治疗和康复的目的。膳食治疗的主要特性包括______。
A.补充营养
B.调节紊乱
C.形态多样
D.针对性强
E.个性化强
A
B
C
D
E
ABCD
40. 易导致蛋白质—能量营养不良的高危人群包括______。
A.长期食物不足或缺乏
B.体重低于标准体重的15%
C.恶性肿瘤化疗
D.严重腹泻及呕吐
E.糖尿病
A
B
C
D
E
ABCDE
41. 蛋白质—能量缺乏的类型有______。
A.成人干瘦型营养不良
B.单纯饥饿型营养不良
C.低蛋白血症
D.急性内脏蛋白消耗型营养不良
E.混合型营养不良
A
B
C
D
E
ABCDE
42. 钙缺乏和骨质疏松的原因主要有______。
A.遗传因素
B.年龄因素
C.饮食因素
D.运动因素
E.吸烟、酗酒等不良生活习惯
A
B
C
D
E
ABCDE
43. 符合缺钙和骨质疏松症患者的膳食指导原则的有______。
A.保证每日800~1000mg钙的摄入
B.增加富含维生素D的膳食
C.采用高蛋白饮食
D.保证每天摄入不少于1.5g磷
E.适量运动
A
B
C
D
E
ABE
44. 超重和肥胖患者的体重管理应做到______。
A.快速降至标准体重
B.逐渐降至标准体重
C.能量摄入小于能量支出
D.增加运动量
E.限制含糖饮料摄入
A
B
C
D
E
BCDE
45. 肥胖患者禁用或少用______。
A.高糖食物
B.高胆固醇食物
C.高嘌呤食物
D.高动物脂肪食物
E.高膳食纤维食物
A
B
C
D
E
ABCD
46. 利用GI编制每日食谱的原则与方法有______。
A.选择硬质的粗加工食物
B.选择豆类及其制品
C.选择富含膳食纤维的蔬菜和薯类
D.注意高低GI食物的搭配
E.选用不易糊化的谷类制品
A
B
C
D
E
ABCDE
47. 按照低营养素需要的标准进行糖尿病患者食谱的调整需要遵循的原则有______。
A.不能长期低于人体对该种营养素生理需要量的最低要求
B.尽量避免长期减少一种营养素的供给
C.儿童糖尿病患者在应用糖尿病膳食时要顾及其生长发育的特殊要求
D.妊娠糖尿病患者在进行饮食控制时不能过于严格,要顾及胎儿的生长发育
E.年轻糖尿病患者要严格控制营养素的摄入,以防预后不良
A
B
C
D
E
ABCD
48. 李某,女,退休,57岁,身高165cm,体重67kg,糖尿病。该患者可选择的食物有______。
A.粗粉馒头
B.鱼类
C.酸味水果
D.精致面粉
E.深色叶菜
A
B
C
D
E
ABCE
49. 下列常见食物中有关钙含量描述正确的是______。
A.瘦猪肉>瘦牛肉
B.核桃仁(炒)>花生仁(炒)
C.奶酪>牛奶
D.海带>白菜
E.鲫鱼>鸡肉
A
B
C
D
E
BCDE
50. 下列对于GI值描述正确的是______。
A.谷类GI值小于豆类
B.黏玉米糊化程度高,GI值高
C.苹果GI值小于菠萝
D.大麦GI值小于小麦
E.魔芋GI值小于山药
A
B
C
D
E
BCDE
一、多项选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
深色:已答题 浅色:未答题
提交纠错信息
评价难易度
提交知识点