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模拟29
一、单项选择题
1. 采用中国居民DRIs对能量和营养素摄入量进行评价时,说法错误的是______。
A.有平均需要量(EAR)的营养素,应用EAR评价该群体的营养素摄入量
B.采用切点法计算对某种营养素平均每日摄入量低于平均需要量(EAR)的幼儿人数,其占总人数的百分比即为该人群对某营养素摄入量不足的比例
C.摄入量大于推荐量(RNI)的幼儿占总人数的比例即为该群体对某营养素过量摄入的比例
D.摄入量大于可耐受最高摄入量(UL)的人可能面临健康风险
A
B
C
D
A
2. 糖尿病的“三多一少”症状里不包括______。
A.多食
B.多饮
C.多睡
D.多尿
A
B
C
D
C
3. 在考虑血糖生成指数时应首先控制的是______。
A.蛋白质摄入量
B.脂肪摄入量
C.碳水化合物摄入量
D.总能量
A
B
C
D
D
4. 急性痛风患者应选用极低嘌呤膳食,膳食中嘌呤含量应控制在每日______mg以下。
A.400
B.300
C.200
D.150
A
B
C
D
D
5. “单位有哺乳室,并且有哺乳的时间保证”属于______影响因素。
A.倾向因素正向
B.倾向因素负向
C.促成因素负向
D.促成因素正向
A
B
C
D
D
6. 示教法的优点是______。
A.费用低
B.真实感强
C.不需教师的讲解说明
D.以上都不是
A
B
C
D
B
7. 单纯饥饿型营养不良常见于______。
A.长期饥饿的病人
B.长期蛋白质摄入不足
C.感染应激状态下
D.蛋白质和脂肪摄入不足
A
B
C
D
A
8. 蛋白质—能量缺乏的患者进行营养治疗时,在能量供给充足的基础上,蛋白质供能比以______为宜。
A.12%~15%
B.15%~20%
C.17%~22%
D.12%~20%
A
B
C
D
B
9. 实际体重占标准体重(IBW)百分比(%)为______时为超重。
A.90%~110%
B.110%~120%
C.>120%
D.>150%
A
B
C
D
B
10. 王某,45岁,卧床,肥胖,每日提供能量约______kcal/kg标准体重。
A.15
B.20
C.25
D.18
A
B
C
D
A
11. 低钠膳食指全日膳食供钠______mg以下。
A.500
B.1000
C.800
D.2000
A
B
C
D
A
12. 1g乙醇可提供______kcal的能量。
A.7
B.8
C.9
D.10
A
B
C
D
A
13. ______可降低血同型半胱氨酸水平。
A.硒
B.叶酸
C.维生素D
D.膳食纤维
A
B
C
D
B
14. 和传统医学相比,循证医学更注重______。
A.动物实验研究
B.队列研究
C.体外实验研究
D.临床流行病学研究
A
B
C
D
D
15. 在评估因素与疾病关系的证据强度时,将以______的有关文献为首选。
A.细胞体外实验
B.动物实验
C.化学实验
D.人体实验
A
B
C
D
D
16. 申报国产新资源食品应填写的文件是______。
A.国产新资源食品卫生行政许可申请表
B.国产新资源食品申报行政许可申请表
C.国产新资源食品准入行政许可申清表
D.国产新资源食品健康行政许可申请表
A
B
C
D
A
17. 某研究讨论了某危险因素与目标疾病的剂量一效应关系,整体差异显著(P<0.05),但不同摄入水平的组间差异不显著,研究结果通常报告为______。
A.显著
B.不显著
C.无效应
D.有效应
A
B
C
D
C
18. 抽样方法不包括______。
A.单纯随机抽样
B.分层抽样
C.整群抽样
D.随意抽样
A
B
C
D
D
19. RCT是指______。
A.回顾性研究
B.前瞻性队列研究
C.随机对照研究
D.横断面研究
A
B
C
D
C
20. 营养教育传播材料的过程评价不包括______。
A.传播材料本身被接受的效果评价
B.对设计制作过程的评价
C.对传播材料实用性和可操作性的评价
D.对经费使用情况的评价
A
B
C
D
A
二、多项选择题
1. 公共营养师在营养咨询活动中,不符合职业道德的行为是______。
A.不择手段,向对象推销自己的产品
B.盲目迁就咨询对象的言行
C.信口开河,乱下营养不良的结论
D.把咨询对象的情况广而告之,以扩大影响力
E.严肃批评咨询对象的不科学饮食行为
A
B
C
D
E
ACD
2. 参与脂肪消化和吸收的消化液有______。
A.唾液
B.胰液
C.胆汁
D.胃液
E.小肠液
A
B
C
D
E
BCE
3. 添加婴儿辅助食品的科学依据是______。
A.满足婴儿的营养需求
B.学习吃食物,为断奶做准备
C.适应婴儿消化系统以及心理发育的需要
D.培养儿童吃零食
E.培养儿童良好的饮食习惯
A
B
C
D
E
ABCE
4. 孕期营养不良对胎儿的影响主要是______。
A.早产及低出生体重发生率增加
B.先天性畸形发生率增加
C.围产期婴儿死亡率增加
D.影响胎婴儿体格发育
E.影响胎婴儿智力发育
A
B
C
D
E
ABCDE
5. 辅助降血糖保健食品的作用原理包括______。
A.改善胰岛素敏感性
B.抑制食欲
C.增强胰岛素活性
D.延缓糖的吸收
E.改善糖耐量因子活性
A
B
C
D
E
ACDE
6. 畜肉内脏含有较多的营养素有______。
A.蛋白质
B.维生素
C.铁、锌、硒和钙
D.多不饱和脂肪酸
E.胆固醇
A
B
C
D
E
ABCE
7. 关于挥发性碱基总氮(TVBN)的说法正确的是______。
A.与食品腐败变质有明确对应关系
B.测出TVBN就证明食品发生腐败
C.一般作为含蛋白质丰富食品腐败的鉴定指标
D.包括氨与一甲胺、二甲胺、三甲胺
E.TVBN也可用于豆类制品腐败鉴定
A
B
C
D
E
ACDE
8. 预防N-亚硝基化合物危害的措施主要包括______。
A.制定食品中限量标准
B.防止微生物污染食品
C.防止食品霉变
D.增加维生素C摄取
E.施用钼肥
A
B
C
D
E
ABCDE
9. 营养缺乏病发生的原因包括______。
A.食物资源匮乏,食物摄入不足
B.烹饪破坏营养素
C.食物加工造成营养素丢失
D.需要量增加
E.胃肠疾病造成吸收障碍
A
B
C
D
E
ABCDE
10. 维生素B
1
缺乏可以导致______。
A.周围神经症状
B.对称性感觉异常
C.Wernick脑病
D.心功能不全
E.食欲不振
A
B
C
D
E
ABCDE
11. 食品添加剂使用应遵循的原则有______。
A.经毒理学安全性评价证明,在其使用限量内长期使用对人安全无害
B.不影响食品自身的感官性状和理化指标,对营养成分无破坏作用
C.食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准
D.食品添加剂在应用中应有明确的检验方法
E.不得用于掩盖食品腐败变质,掺杂、掺假和掺伪等目的
A
B
C
D
E
ABCDE
12. 称重法膳食调查需要称量______。
A.食物原料重量
B.食物的熟重
C.食物剩余量
D.废弃量
E.用餐者实际消耗量
A
B
C
D
E
ABCD
13. 营养监测的目的有______。
A.估计人群营养状况及人、时、地的分布
B.动态监测营养状况的变化趋势
C.分析长期监测资料,评价干预措施的效果
D.找出营养不良的易感人群,为制定合理的干预措施提供依据
E.确定预防工作的重点措施
A
B
C
D
E
ABCDE
14. 对人体的营养状况进行测定和评价,常采用______方法和手段来进行综合评价。
A.膳食调查
B.人体体格测量
C.营养缺乏病体征检查
D.实验室生化检查
E.营养知识考查
A
B
C
D
E
ABCD
15. 在测量体格时需要注意______。
A.年龄的差别
B.性别的差别
C.活动水平的差别
D.测量方法准确性
E.记录规范性
A
B
C
D
E
DE
16. 质量控制贯穿体格测量的全过程,包括______。
A.测量器材工具的选用
B.测量方法的统一规范
C.测量人员的培训
D.体格测量现场工作的质量检查
E.体格测量数据整理分析的质量控制
A
B
C
D
E
ABCDE
17. 任何测量工作不可避免存在误差,这些误差主要包括______。
A.偶然误差
B.系统误差
C.抽样误差
D.过失误差
E.随机误差
A
B
C
D
E
AB
18. 进行体重测量时要求正确安装体重秤,并进行全面检查和校准工作,并要求测定人员是经过培训持上岗证的人员,其目的是减少测量中的______。
A.偶然误差
B.系统误差
C.抽样误差
D.测量误差
E.随机误差
A
B
C
D
E
AB
19. 下列关于营养素说法正确的是______。
A.大量维生素A对孕妇来说是强烈的致畸剂
B.维生素A中毒时,常出现恶心、呕吐、剧烈头痛、眩晕、视物模糊、肌肉运动不协调和脑脊液压力增高等症状
C.维生素D不会引起中毒
D.厌食、肌无力、关节炎、心率缓慢、心律紊乱、头痛、恶心、呕吐、烦渴、腹泻或便秘等症状是典型的维生素K中毒症状
E.每天膳食中铁的摄入达到75mg也不会引起中毒
A
B
C
D
E
ABE
20. 膳食质量评价包括______。
A.能量的食物来源
B.三大热能营养素比例
C.三餐能量比例
D.脂肪的来源分布
E.蛋白质食物来源
A
B
C
D
E
ABCDE
21. 痛风发生的重要机制有______。
A.嘌呤合成代谢增高
B.尿酸排泄减少
C.血尿酸水平降低
D.尿酸产生过多
E.嘌呤合成代谢降低
A
B
C
D
E
ABD
22. 公共营养师综合培训计划应包括______。
A.培训目标
B.培训内容和方法
C.预算
D.教学管理和其他相关管理
E.教学效果评估方式方法
A
B
C
D
E
ABCDE
23. 按照低营养素需要的标准进行糖尿病患者食谱的调整需要遵循的原则有______。
A.不能长期低于人体对该种营养素生理需要量的最低要求
B.尽量避免长期减少一种营养素的供给
C.儿童糖尿病患者在应用糖尿病膳食时,要顾及其生长发育的特殊要求
D.妊娠糖尿病患者在进行饮食控制时不能过于严格,要顾及胎儿的生长发育
E.年轻糖尿病患者要严格控制营养素的摄入,以防预后不良
A
B
C
D
E
ABCD
24. 属于低GI食物的是______。
A.山药
B.牛奶
C.燕麦
D.西瓜
E.大豆
A
B
C
D
E
ABE
25. Meta分析的目的包括______。
A.综述一组文献,指导决策,提出新的研究课题和研究方向
B.提高统计效率,检出低频率结局的改变,增加分析和结论的说服力
C.将一些阳性结果的有效范围更精确化
D.探索单项研究未阐明的某些问题,得出一些新结论
E.评价结果的一致性,解决研究中的矛盾
A
B
C
D
E
ABCDE
26. 干预性研究设计时应避免______对研究结果的影响。
A.系统误差
B.选择偏倚
C.疾病其他混杂因素
D.偶然因素
E.随机误差
A
B
C
D
E
BCD
27. 常见的提取物、化合物类及其他类保健食品原料有______。
A.葡萄糖籽提取物
B.小麦胚芽油
C.褪黑素
D.茶多酚
E.牛初乳
A
B
C
D
E
ABCDE
28. 研究证据的科学性大致分为5级,其中,三级是指______类证据。
A.规范的RCT
B.规范的非随机对照或前后对照试验
C.把握度低的RCT
D.队列研究
E.病例对照研究
A
B
C
D
E
BDE
29. 不属于营养研究中队列研究的应用范围的是______。
A.验证病因假设
B.考核疾病的防治效果
C.观察暴露因素与多种疾病相关结局的关系
D.进行疾病监测
E.用于社区卫生规划的制定与评估
A
B
C
D
E
DE
30. 疾病监测和暴露监测数据的常用处理方法包括______。
A.检验分析
B.相关分析
C.回归分析
D.秩和检验
E.概率评估
A
B
C
D
E
ABC
一、单项选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
二、多项选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
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