一、判断题1. 职业道德是人们在职业活动中形成的一种外在的、非强制性的约束机制。
对 错
B
[解析] 职业道德是人们在职业活动中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
7. 女性体内脂肪较多,而且水分含量比男性高。
对 错
B
[解析] 女性体内脂肪较多,而且水分含量不如男性高。
8. 半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。
对 错
B
[解析] 半纤维素属于可溶性膳食纤维,纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。
9. 蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水,以碳水化合物产生的内生水最多。
对 错
B
[解析] 蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水,以脂肪产生的内生水最多。
10. 缺乏维生素B
6、B
12和叶酸会引起巨幼红细胞性贫血。
对 错
B
[解析] 缺乏维生素B12和叶酸会引起巨幼红细胞性贫血。
12. 1IU维生素A=6ugβ-胡萝卜素。
对 错
B
[解析] 1ug视黄醇当量=6ugβ-胡萝卜素。
15. RNI是以EAR为基础制定的,如果已知EAR的标准差,则RNI定为EAR加3个标准差。
对 错
B
[解析] RNI是以EAR为基础制定的,如果已知EAR的标准差,则RNI定为EAR加2个标准差。