一、判断题4. 糖尿病人应尽量少吃粮食。
对 错
B
[解析] 糖尿病的饮食:碳水化合物占总能量的55%~60%,脂肪占总能量的20%~25%,蛋白质占总能量的15%,其中优质蛋白质不少于30%,经常选用血糖生成指数较低的食物。
5. 血浆中高密度脂蛋白浓度被认为与动脉粥样硬化有关。
对 错
B
[解析] 高密度脂蛋白是一种抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白,是冠心痛的保护因子,俗称“血管清道夫”。
7. 理想体重的计算公式为:理想体重(kg)=身高(cm)-100。
对 错
B
[解析] 理想体重(kg)=身高(cm)-105。
10. 社区营养教育中的单向交流的过程为:来源—信息—加工—渠道—解码—受者。
对 错
B
[解析] 单向交流的过程为:来源—加工—信息—渠道—解码—受者。
11. 《中华人民共和国食品卫生法》正式实施的时间是1998年10月1日。
对 错
B
[解析] 1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》,并于当日起施行。
13. 与血浆渗透压很相似的溶液被称为等渗溶液,如0.9%葡萄糖溶液,5%氯化钠溶液。
对 错
B
[解析] 等渗溶液为与血浆渗透压近似相等的溶液,如0.9%氯化钠溶液、0.5%葡萄糖溶液等。
14. 维生素C缺乏,皮肤会出现毛囊角化性丘疹。
对 错
B
[解析] 维生素A缺乏,皮肤会出现毛囊角化性丘疹。
15. 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的熟重。
对 错
B
[解析] 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。