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模拟8
一、单项选择题
1. 签领客房钥匙必须履行签字手续,登记完后,应将工作钥匙
,然后准备物品进入工作状态。
A.放在工作车上
B.放在工作间里
C.随身携带
D.放在服务台
A
B
C
D
C
2. 客房服务员介绍房间后,如果客人执意要给小费,下列处理方法正确的是
。
A.如果是美国客人就收下,其他不收
B.礼貌收下,交给上级统一分配
C.收下,小费是劳动所得应归自己所有
D.执意不收,坚决拒绝
A
B
C
D
B
3. 客人正在住用的房间,饭店简称
。
A.住客房
B.保留房
C.外出房
D.空房
A
B
C
D
A
4. 下列不属于机器清洁设备的是
。
A.吸尘机
B.吸水机
C.玻璃清洁器
D.洗地机
A
B
C
D
C
5. 在用手势表示数字时,中国人习惯伸出食指表示l,而欧美人则习惯伸出大拇指表示1;中国人习惯伸出食指和中指表示2,而欧美人则伸出
表示2。
A.中指和大拇指
B.大拇指和食指
C.小拇指年口无名指
D.大拇指和小拇指
A
B
C
D
B
6. 用人单位濒临破产进行法定整顿期间或者生产经营状况发生严重困难,确需裁减人员的,应当提前
向工会或者全体职工说明情况,听取工会或者职工的意见,经向劳动行政部门报告后,可以裁减人员,但在
录用人员时,应当优先录用被裁减的人员。
A.3个月;6个月内
B.30日;30日内
C.60日;60日内
D.30日;6个月内
A
B
C
D
D
7. 为了使楼层库房的物品、保管好,应制定以下措施内容是
、合理使用,避免库存积压,防止自然损耗,完善制度,加强统计分析。
A.防止流失
B.严格登记制度
C.经常盘点
D.检查监督
A
B
C
D
A
8. 由于某种特殊原因(如节日、客人生日等),有时饭店在客房里
一盆鲜花,向客人表示祝贺或敬意。
A.简单布置
B.临时布置
C.有针对意义的布置
D.特意布置
A
B
C
D
B
9. 下列表格与客用品管理无关的是
。
A.入库表
B.出库表
C.布草送洗登记表
D.RC单
A
B
C
D
A
10. 《劳动法》第六十八条规定:用人单位应当建立职业培训制度,按照
职业培训经费,根据本单位实际,
进行职业培训。
A.企业自身财力提取和使用;有计划地对劳动者
B.国家规定提取和使用;有计划地对劳动者
C.企业自身财力提取和使用;不定期地对劳动者
D.企业自身财力提取和使用;有计划地对新职工
A
B
C
D
A
11. 关于法国人的主要社交习俗,下列说法正确的是
。
A.忌讳送荷花
B.喜欢喝葡萄酒
C.喜欢黄色的花
D.喜欢送香水给一般的女人
A
B
C
D
B
12. 会场布置好后,检查验收的项目有
。
A.卫生、窗帘、资料、服务、空调系统等
B.卫生、窗帘、照明、饮品、空调系统等
C.装饰、窗帘、照明、空调、音响设备等
D.香烟、物品、照明、服务,空调系统等
A
B
C
D
B
13. 关于客房服务员迎候宾客时基本礼仪要求下列说法错误的是
A.迎候宾客时要使用问候语“您好”
B.迎候宾客时要目光平视对方,不要盯视或眯视
C.迎候宾客时要鞠躬30度
D.迎候宾客时要与宾客握手表示欢迎
A
B
C
D
D
14. 200间标准间的新饭店(中式铺床,毛毯备用),应配备的毛毯数量下列比较正确的是
。
A.100条
B.200条
C.300条
D.400条
A
B
C
D
B
15. 楼层库房盘点的内容是清点小库房,
,清点工作车,填写盘点草算表,核对楼层明细账与每月消耗定额。
A.查找楼层值班室
B.清点服务台
C.清点工作间
D.查看客房服务中心
A
B
C
D
D
16. 下列关于旅游度假型饭店的特点说法正确的是
。
A.建筑装潢豪华和服务设施齐全
B.有配套的康乐设施
C.设备齐全、现代化程度高
D.装潢豪华
A
B
C
D
B
17. 劳动者解除劳动合同,应当
通知用人单位。
A.提前10日以书面形式
B.提前20日以口头形式
C.提前30日以书面形式
D.提前30日以口头形式
A
B
C
D
C
18. 职业道德不同于一般社会公德,带有鲜明的
。
A.行业特性
B.企业特性
C.社会特性
D.时代特性
A
B
C
D
A
19. 下列站姿要求不属于客房服务员的正确站姿的是
。
A.女服务员双脚与肩同宽,自然分开
B.长久站立时可以身体稍微靠墙并保持站立姿势
C.身体重心在双脚之间
D.将双手插在裤兜里,显得有风度
A
B
C
D
C
20. 客房睡眠空间功能有
。
A.床
B.台灯
C.床头柜
D.卧具
A
B
C
D
B
21. 关于非洲人的主要社交习俗,下列说法错误的是
。
A.见面通行接吻礼
B.对于穆斯林教徒,千万不要用左手递东西给他们
C.爱吃动物内脏
D.忌讳吃猪肉
A
B
C
D
C
22. 客房的种类很多,一般按房间数分可以分为
。
A.普通间 标准间 豪华间
B.单人间 双人间 三人间
C.单间和套间
D.普通双人间 标准间 套间
A
B
C
D
C
23. 客房服务员向客人介绍饭店餐饮设施时,下列注意事项中错误的是
。
A.介绍餐厅的特色
B.介绍餐厅的促销活动
C.介绍餐饮设施的营业时间
D.对比饭店餐饮与周边餐厅的价格
A
B
C
D
D
24. 衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是:提供各种
,让客人
全方位享受。
A.便利;从生理到心理
B.服务;从精神到物质
C.产品;从菜点到服务
D.服务;从店内到店外
A
B
C
D
A
25. 客房服务员介绍房间后,下列操作正确的是
。
A.祝客人旅途愉快,面向房内,礼貌退出,轻轻带关门
B.祝客人旅途愉快,背向房内,礼貌退出,轻轻带关门
C.祝客人入住愉快,面向房内,礼貌退出,轻轻带关门
D.祝客人入住愉快,背向客人,礼貌退出,轻轻带关门
A
B
C
D
C
26. 完整的客房商品包括
。
A.房间、设施设备、客房综合服务
B.房间、客房综合服务
C.房间、用品、设施设备
D.房间、设施设备、用品和客房综合服务
A
B
C
D
D
27. 客房走客房清洁时,做床后再
。
A.更换茶具
B.除尘
C.吸尘
D.增添服务用品
A
B
C
D
B
28. 关于意大利人的主要社交习俗,下列说法错误的是
。
A.喜欢菊花
B.爱喝葡萄酒
C.大多数人信奉天主教
D.爱吃海鲜
A
B
C
D
A
29. 新世纪的饭店业需要创造一种全新的服务模式,就是
的模式。
A.微笑服务与敬语服务相结合
B.一站服务与管家服务相结合
C.规范化服务与个性化服务相结合
D.主动服务与应答服务相结合
A
B
C
D
C
30. 客人送洗衣需填写洗衣单,洗衣单需准确填写的内容有
。
A.姓名、房号、送洗日期、件数、单价和要求
B.姓名、房号、送洗日期、件数、
C.接待单位名称、送洗日期、件数、单价
D.姓名、房号、送洗日期、件数
A
B
C
D
A
31. 饭店对客房服务员仪容的要求是
,头发整齐,适时理发,头发不准有异味。
A.面容清洁
B.长发披肩
C.剪短发
D.化浓妆
A
B
C
D
A
32. 下列会议服务程序正确的是
。
A.迎客引座、准备工作、上香巾上茶、续水换烟缸、送客、结束工作
B.准备工作、续水换烟缸、迎客引座、上香巾上茶、送客、结束工作
C.迎客引座、准备工作、续水换烟缸、上香巾上茶、送客、结束工作
D.准备工作、迎客引座、上香巾上茶、续水换烟缸、送客、结束工作
A
B
C
D
B
33. 劳动者在同一用人单位连续工作满
以上、当事人双方同意续延劳动合同的,如果劳动者提出订立无固定期限劳动合同,应当订立无固定期限劳动合同。
A.10年
B.20年
C.30年
D.15年
A
B
C
D
A
34. 下列说法正确的是
。
A.公寓饭店一般以接待团队客人为主
B.公寓饭店特点应是房价便宜
C.公寓饭店特点应有方便日常生活和业务活动的设备设施
D.公寓饭店应具备齐全的康乐设施
A
B
C
D
C
35. 易耗品替换项目表是供日常发放
,检查和培训时使用的。
A.配置
B.申报
C.登记
D.存档
A
B
C
D
D
36. 使用一体化调音台首先将扬声器的调音台进行连接,然后
,把调音台的单路推子或主控推拉到底,调音台电源开关打开,根据会场需要安装好话筒。
A.设备检查一遍
B.接好调音台的电源
C.机器调试一遍
D.机器放置好位置
A
B
C
D
D
37. 下列客用品控制的方法中,错误的是
。
A.尽量用思想教育的方法管理好客用品
B.建立客用品责任制门口设查包警卫
C.建立楼层家产管理档案
D.通过工作表控制房间客用品的添补
A
B
C
D
C
38. 企业安排劳动者延长工作时间的,应支付不低于
的工资报酬。
A.平均工资
B.加班费
C.工资的百分之一百
D.工资的百分之一百五十
A
B
C
D
D
39. 帮助和照顾生病住店宾客的内容是征询客人意见是否去医院、
、了解客人的生病原因,随时留意房内动静。
A.根据病情,采取相应措施
B.礼貌询问客人病情
C.买药
D.简单救治
A
B
C
D
B
40. 如果会见时间较长,中途应每隔
分钟为宾主续水。
A.5分钟
B.10分钟
C.30分钟
D.1小时
A
B
C
D
C
二、判断题
1. 抛光推进速度以保持在50米/分为宜,来回抛光1~2次。
对
错
B
2. “VC”是英文“已清扫客房”的简写。
对
错
A
3. 为了缓解客人的疲劳感,紧张感,使客人感到舒适、轻松,有些饭店在客房走廊播放5—7分贝的轻松、动听的音乐以调节环境。
对
错
A
4. 全棉织品受洗涤条件,店外洗涤的影响,耐洗次数会降低。
对
错
A
5. 大浴巾的尺寸,重量,是饭店标志着饭店的级别与档次。
对
错
A
6. 会见服务计划应包括人员安排,场地布置方案,礼品清单和其他相关事项。
对
错
A
7. 楼层库房盘点的目的就是账物相符。
对
错
B
8. 德国人喜欢吃核桃。
对
错
B
9. 零点方式以菜点的“份”“例”“盘”等作为计价单位。
对
错
A
10. 没有装入洗衣袋的衣服、放在沙发上或床上都可以收取、洗涤。
对
错
B
一、单项选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
二、判断题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
深色:已答题 浅色:未答题
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