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模拟9
一、单项选择题
1. 劳动合同是劳动者与用人单位
的协议。
A.确立劳动关系、明确双方权利和义务
B.确立劳动关系、明确工资待遇
C.建立雇佣关系、明确被雇佣者的工作及职责
D.确立工作关系、明确任务范围
A
B
C
D
A
2. 提出仲裁要求的一方应当自
向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。仲裁裁决一般应在收到仲裁申请的60日内作出。对仲裁裁决无异议的,当事人
。
A.劳动争议提出之日起30日内;不得上诉
B.劳动争议提出之日起60日内;不得上诉
C.劳动争议发生之日起30日内;必须履行
D.劳动争议发生之日起60日内;必须履行
A
B
C
D
D
3. 制订客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、
、布置规格、整洁状况、速度和定额等。
A.时间
B.操作方法和标准
C.程序
D.简单清扫
A
B
C
D
B
4. 饭店代表在迎接VIP客人时,下列做法不妥的是
。
A.VIP客人属于贵宾,应尽量安排专人、专车迎接
B.请VIP客人自己到停车场找饭店代表
C.接到VIP客人后,要及时与饭店联系
D.如找不到VIP客人应及时与饭店联系、查找
A
B
C
D
B
5. 一般客用品规格要求中,枕芯的规格要求长不小于是
毫米,宽不小于350毫米。
A.650
B.550
C.700
D.750
A
B
C
D
A
6. 下列选项不属于与客人沟通主要技巧的是
。
A.重视对客人心理服务
B.维护饭店声誉,不能否定自己
C.要善解人意
D.对客人要“反话正说”
A
B
C
D
B
7. 客房物品准备计划的主要内容包括
,客房物品的准备,客房布置,一般物品准备与质量标准,特殊物品的准备以及性能和安全等。
A.客房家具的调整
B.更换卧具
C.客人忌讳用品的调整
D.房间装饰品的调整
A
B
C
D
A
8. 娱乐部的工作任务中不包括
。
A.保龄球服务
B.提供网球场设施
C.送餐服务
D.健身服务
A
B
C
D
C
9. 饭店销售部的主要任务不包括
。
A.制订饭店员工的培训计划
B.制订营销工作实施方案
C.负责饭店营业项目的宣传
D.负责客源市场的开发
A
B
C
D
A
10. 下列说法正确的是
。
A.客房部需要的物品,可以自行购买
B.采购部及时提供市场信息,以便于客房部做出房间和清洁物品申购计划
C.采购部最了解市场信息,所以房间及清洁物品的采购皆由采购部决定
D.采购部最了解客人对房间和清洁物品的需求
A
B
C
D
B
11. 下列说法正确的是
。
A.客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部负责,客房部配合
B.客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部独立完成
C.客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部独立完成
D.客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部负责,工程部配合
A
B
C
D
A
12. 饭店为客人提供双重服务,包括
。
A.客房服务和餐饮服务
B.精神服务和物质服务
C.功能服务和心理服务
D.等值服务和超值服务
A
B
C
D
C
13. 星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米,宽不小于
毫米,材料采用优质棉。
A.1300
B.1100
C.1000
D.1200
A
B
C
D
B
14. 做好病虫害预防工作的内容有外来货物必须检查、吃剩食物不许乱丢,必须放进垃圾袋存放、
、地下室、库房、阳台等角落必须保持通风,前台、后台区域和室内环境卫生,员工个人卫生。
A.教育员工
B.加强巡视
C.垃圾房严格管理、定期消毒
D.控制人员流动
A
B
C
D
C
15. 在处理投诉的过程中,要注意区别客人类型,主要有
、将陌生的客人与熟悉的客人区分开来,将影响力普通的客人与影响力巨大的客人区分开来。
A.将重要的客人和一般的客人区分开来
B.将长住客人与临时住宿客人区分开来
C.将消费水平较高的客人与消费较低的客人区分开来
D.将爱挑剔的与大众客人区分开来
A
B
C
D
A
16. 下列不属于贵宾抵达饭店前的保卫部制定的内容是
。
A.交通管理
B.路线保卫
C.重点部位检查
D.便装警卫的设置
A
B
C
D
D
17. 饭店员工要互相尊重,互相学习,善于倾听别人意见,
。
A.有则改之、无则加勉
B.取人之长补己之短
C.知无不言、言无不尽
D.严以律己、宽以待人
A
B
C
D
B
18. 劳动法律关系的构成要素包含三个方面的内容,下面哪一项不包含在其中
。
A.劳动法律关系主体
B.劳动法律关系事实
C.劳动法律关系客体
D.劳动法律关系内容
A
B
C
D
B
19. 客人投诉房间内物品被盗时,客房服务员应该
。
A.首先分清责任再作处理
B.拖一下“冷处理”
C.报警
D.报告上级
A
B
C
D
A
20. 星级饭店晚安卡的基本品质要求是印刷精致,
、中英文对照。
A.富有艺术性
B.字迹醒目
C.纸质上乘
D.印有店标及店名
A
B
C
D
B
21. 在讲课前,准备教案首先要确定本课的主题,然后
。
A.确定讲课开场白
B.确定要讲的内容
C.确定本课讨论题
D.确定本课案例分析
A
B
C
D
B
22. 教学的五个环节是组织教学、
,讲授新课、总结和作业。
A.讨论问题
B.导入新课
C.解答问题
D.展示物品
A
B
C
D
B
23. 下面说法正确的是
。
A.经济型饭店清扫房间定额一般为10间
B.经济型饭店清扫房间定额一般为12间
C.经济型饭店清扫房间定额一般为18间左右
D.经济型饭店清扫房间定额一般为16间
A
B
C
D
C
24. 星级饭店软垫的规格长不小于
毫米,宽不小于1100毫米,基本品质要求平整,弹性适宜,无污损。
A.2000
B.1900
C.2100
D.2200
A
B
C
D
A
25. 下列不会影响清洁房间卫生速度的因素是
。
A.客人的素质
B.是否跨楼层清扫客房
C.客房清洁服务器具配备
D.员工分工不明确
A
B
C
D
D
26. 客人无意中妨碍了你的工作,你应当
。
A.放下手中的工作,等会儿再干
B.请他立即让开
C.报告领导来处理
D.以礼相待,善意地提醒客人
A
B
C
D
D
27. 当我们由于工作水平或粗心大意等原因,给客人造成不便或损失时,饭店和当事人除了要立即纠正、采取补救措施外,还应当
。
A.给客人冲减费用
B.主动向客人表示歉意,争取客人的谅解
C.对当事人作出处理
D.将影响控制在最小的范围
A
B
C
D
B
28. 集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性,
维护劳动者的合法权益。
A.从劳动关系上
B.从企业利益角度
C.从工会角度
D.从整体上
A
B
C
D
D
29. 为了满足不同客人的需求,饭店为客人准备了租借物品,主要有吹风机,熨斗、
、冰袋和床板等。
A.剪刀
B.棋、牌
C.熨衣板
D.变压器
A
B
C
D
C
30. 星级饭店客用衬垫的规格长是不小于2000,宽不小于
毫米。
A.1000
B.1100
C.1200
D.1300
A
B
C
D
B
31. 星级饭店客用枕芯的规格要求是长不小于
毫米,宽不小于450毫米。
A.750
B.700
C.800
D.850
A
B
C
D
A
32. 下列不属于吸尘器应用范围的是
。
A.家具
B.帘帐
C.垫套
D.烟缸
A
B
C
D
D
33. 客房服务员处理疑难问题应注意
;办事迅速,讲究效果;坚持原则和维护饭店声誉。
A.弄清客人所提问题的实质
B.分析责任
C.投其所好
D.答非所问
A
B
C
D
A
34. 劳动合同当事人可以在劳动合同中约定保守
的有关事项。
A.本部门小金库秘密
B.饭店客人隐私
C.用人单位财务秘密
D.用人单位商业秘密
A
B
C
D
D
35. 职业道德是人们在长期的职业活动中形成的
的总和。
A.关系
B.行为准则和规范
C.处世之道
D.劳动纪律
A
B
C
D
B
36. 客房用品选择的基本原则要求客房用品符合饭店星级和档次,美观实用和
。
A.功能多样
B.价格合理
C.以包装上乘为主要原则
D.以质量上乘为主要原则
A
B
C
D
B
37. 下列选项不属于一般客用品对圆珠笔的基本品质要求的是
。
A.不漏油
B.书写流畅
C.笔杆上印有店名及店标
D.粗细适宜
A
B
C
D
D
38. 下列选项不属于客房部常用表单(原始记录)管理内容之一的是
。
A.按规定填写并传递
B.对原始记录进行检查、整理、分析
C.表单的设计和印制
D.建立表单记录责任制
A
B
C
D
C
39. 下列内容不属于人事部门主要工作任务的是
。
A.对新员工进行培训
B.开发饭店的人力资源
C.确定饭店的机构设置
D.汇总客人的各种投诉意见
A
B
C
D
D
40. 劳动定员计算的一般程序是根据客房部管辖范围将各职能区域分开,
,确定每天所需班次,计算每班次的工作量,各工种和区域的性质、任务确定工作定额,确定客房部人员定额。
A.确定饭店整体环境和市场定位
B.确定各职能区域岗位或工种设置
C.确定客户部总体的管理模式
D.确定各区域、各岗位的地理环境
A
B
C
D
B
二、判断题
1. 总统套间通常在四星级以上饭店设置。
对
错
A
2. 贵宾接待工作中,客房部负责制订饭店的VIP接待计划并组织实施。
对
错
B
3. 劳动者对用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业,应当先执行、后汇报。
对
错
B
4. 饭店经营管理应当严格贯彻执行分级领导、分级负责的经营管理责任制,做到职责明确,各司其职,分工不分家。
对
错
B
5. 征求意见是离店服务的内容之一。
对
错
A
6. 《劳动法》第七十九条规定:劳动争议发生后,当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解;调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向本单位劳动争议调解委员会申请仲裁。
对
错
B
7. 学历证书培训是饭店培训的主要种类。
对
错
B
8. 学习客房管理知识是客房服务员岗前培训的内容之一。
对
错
B
9. 客人被激怒且情绪激动,有时要求饭店做出某种承诺,这种投诉称为批评性投诉。
对
错
B
10. 劳动合同依法订立后即具有企业内部约束力,当事人必须履行劳动合同规定的义务。
对
错
B
一、单项选择题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
二、判断题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
深色:已答题 浅色:未答题
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